風味螺肉干 浙江 ? 舟山 ? 岱山 風味螺肉干 先將新鮮黃螺洗凈，冷水入鍋，待水沸后撈出。挑出煮熟的黃螺肉，晾干。用酸辣醬、鹽、味精、白糖、胡椒粉、海鮮醬少許，調汁和螺肉拌和。用牙簽將螺肉串連，每串三至四顆，然后裝盆即可。香、鮮、辣、爽口。
