醬爆螺螄 浙江 ? 嘉興 ? 嘉善 螺螄在江南水鄉是一道再普通不過的菜肴了。西塘水河交錯，凡有水處必有螺螄。螺螄一般在清明節前后就可食用了，據說和吃馬蘭頭一樣是可以明目的。 西塘的螺螄個小殼薄肉厚，極其入味，鮮味濃烈，約上三五知己，于習習晚風中大喝黃酒，大啖螺螄，實在是一大快事。
