紅膏熗蟹 浙江 ? 寧波 ? 鄞州 原料：紅膏蟹（即雌梭子蟹）1只 調料：鹽、蔥、姜、白酒 制法：在盛器中放入冷開水，加鹽、白酒、蔥、姜，調成濃咸鹵，再將洗凈后的紅膏蟹放入，浸腌8小時后即可 特色：色彩艷紅、鮮咸滑嫩。( 寧波)
