產品產地：杭州淳安天目山 產品特性：松脆味甘，香氣逼人，營養豐富，極易保存。 產品功效：營養極其豐富，較易被人體吸收；核仁具有潤肺補氣、養血平喘、潤燥化痰去虛寒諸功效；果皮又是化工、醫藥、輕工行業的重要原料；脫澀之殼可用于榨油。 產品簡介：淳安山核桃主要產于天目山區一帶，以淳安王阜、嚴家、臨歧一帶的山核桃為上乘。山核桃是益果，核仁可榨油、炒食，也可作為制糖果及糕點的佐料。它營養豐富，據資料分析，每公斤核桃仁等于9公斤鮮牛奶或5公斤雞蛋、2公斤牛肉的營養價值，而且它較牛奶、雞蛋、牛肉的營養易為人體吸收。可謂核果一身都是寶。俗稱“小核桃”，屬胡桃科落葉喬木。山核桃約9月中旬采收，脫皮后用水洗凈陰干，然后入鐵鍋內煮約四小時，以去除種仁澀味。因干果營養豐富，又便于保存和攜帶，所以外地游客皆喜歡購買它在旅途食用或饋贈親友。淳安山核桃質量尤佳，享譽甚高。 產品典故：明萬歷《群芳譜》和清康熙《廣群芳譜》均有記載：“南方有山核桃，底平如檳榔，皮厚而堅，多肉少禳，其殼甚厚，須椎之方破”。原生的野山核桃歷史久遠，據專家考證生長條件均與寒武系地層有關。在產地調查：人工栽培約二百多年歷史，推廣則在近百年內事。據民國31年（1942）《昌化經濟調查報告》載：“從前山核桃不為人所注意，民國初年間才開始榨油而向外營業，嗣后被有閑者發覺以之為茶助，于是逐漸推廣……成為昌化新興的財富。”