金州海蠣子是遼寧省大連市金州新區的特產。海蠣子的生物學稱呼叫牡蠣。金州海蠣子為國家農產品地理標志保護產品。
大連海蠣子養殖區主要集中在長海縣，金州新區杏樹街道、大李家街道以及金石灘等地。
海蠣子的生物學稱呼叫牡蠣，是海洋中常見的貝類，南粵稱"蠔"，閩南稱"蠣房"，北方漁民稱之為海蠣、石蠣。牡蠣屬貝類，肉肥美爽滑，營養豐富，素有“海底牛奶”之美稱。
2013年，大連金州新區漁業協會申報的“金州海蠣子”通過農業部農產品質量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農產品地理標志登記保護。
地域范圍
金州海蠣子主要分布于大連市金州新區杏樹、登沙河、大李家、金石灘街道所轄海域。北至杏樹街道北部大沙河河口，南至金石灘街道沙魚嘴，地理坐標為東經122°20′40.266″～121°57′47.325″，北緯39°19′03.070″～38°56′40.434″（金州海蠣子產地區域分布圖見附件）。具體海域范圍如下： 1. N 39°19′03.070″， E 122°15′39.481″ 2. N 39°16′31.644″， E 122°20′40.266″ 3. N 39°12′29.236″， E 122°14′17.646″ 4. N 39°10′09.915″， E 122°14′19.149″ 5. N 38°56′40.434″， E 122°03′05.499″ 6. N 39°01′52.277″， E 121°57′47.325″