烤方肉 安徽 ? 馬鞍山 ? 含山 烤方肉 烤方肉，亦稱烤方，是縣城辦盛大筵席必備佳肴，有70多年歷史。 做法 用淘米水洗凈肉皮，邊洗邊刮。烤時用鐵叉叉著，先烤至五六成熟，再涂麻油于肉皮，邊涂邊烤，烤熟后，用刀將肉切成薄薄方片，蘸甜醬或白糖吃，味香甜鮮美。
