大阜瀛石雞 安徽 ? 黃山 ? 休寧 大阜瀛石雞產于休寧縣流口鎮大阜瀛村一帶深澗峽谷之間，屬蛙類，為兩棲動物。因肉味鮮美，好似雞肉，被當地稱其為“石雞”。“大阜瀛石雞”不僅肉細嫩、鮮美，而且營養豐富，含有較高的蛋白質，并有清火、明目的功能，夏天吃石雞能防暑、解熱，甚至不長痱子。用石雞做菜，最好是連皮一起燒，因為皮的營養價值很高，品味起來也別有一番風味。
