“石臺香芽”是石臺縣綠茶的公共品牌，因其外形緊細勻整、芽壯顯毫，湯色嫩綠、香氣高長、磁味鮮爽深受消費者喜愛。
石臺縣總面積1403平方公里，茶園總面積8萬畝，產量在2500噸左右。“石臺香芽”產地具體分布在本縣珂田、占大、六都、七都、橫渡、大演、七里、磯灘、貢溪、七井、丁香、小河、莘田十三個鄉鎮，地理位置為東經117°16’～117°59’，北緯29°59’～30°21’。
“石臺香芽”茶園大多分布在海拔高度300～1000米的丘陵及中低山之中，生物多樣性豐富，茶區森林覆蓋率達80.9%，土壤以酸性結晶巖或泥質巖類分化物發育而成的紅、黃土壤為主，呈酸性至微酸性（PH5.5～6.8），有機質含量中等，營養豐富，沿牯牛降山脈土壤富含硒，是我縣富硒茶產區，也是我縣名優綠茶的主產區；氣候屬亞熱帶北緣季風氣候區，四季分明、氣候溫和、雨量充沛，非常適宜茶樹生產，尤其是降水充足，晝夜溫差大，日照短等條件有利于茶葉優異品質的形成。
石臺香芽
地域范圍
石臺香芽農產品地理標志地域保護范圍在石臺縣所轄仙寓鎮、七都鎮、橫渡鎮、大演鄉、仁里鎮、丁香鎮6個鄉鎮38個村，地理坐標為東徑117°12′-117°59′，北緯29°59′-30°24′，種植面積為2400公頃。
產品品質特性特征
1.外在感官特征。“石臺香芽”屬烘青類名優綠茶，外形緊直勻整、芽壯顯毫、色澤翠綠，內質香氣嫩香高長、湯色嫩綠清澈、滋味醇和鮮爽、葉底嫩綠勻亮。