黃石毛峰，產于安徽省青陽縣陵陽鎮黃石村。相傳在唐代末年昭宗天復年間（公元901～904），有一僧一道在九華山之巔的天臺山后一石洞中修行，以采集樹根和其他野果為食，由于長時期營養不良，頭昏腦脹，面部浮腫。后來采回了野生新鮮茶葉煮飲。結果治好了病。為了方便飲用，繼而將茶曬干收藏。常日曬在溪邊一塊石板上，天長日久，這塊石板上便漸漸留印下黃褐色的斑痕。因此，人們便稱此石為“黃石”，天臺區暴流經洞側而下，自成一溪，故又稱此地為“黃石溪”。后來亦將這一帶采制的茶葉取名為“黃石溪茶葉”。
黃石溪的茶樹生長環境優越：“峰巒九九，天臺芳華；泉流潺潺，霧蒙露滴；云煙冉冉，竹嘯松鳴；百花盈盈，山水漂香。”黃石溪毛峰的制法，分殺青、揉捻、烘焙三道工序。其成品茶的品質特點：條索勻稱，嫩綠微黃，茸毫披露；開湯時霧氣結頂，水色碧綠明凈，清香高爽，滋味鮮醇，回味甘美，沖泡數次，香味猶存；葉底黃綠多芽，厚實勻整。