西山焦棗產于九華山之脈的棠溪鎮西山村，始于五代十國，至今已有千余年的歷史。據《貴池縣志》記載，從宋仁宗天圣年間（1023～1032）起，西山焦棗就被列為貢品。
棗林座落在海拔600米以上的高山之上，這里土壤疏松，云騰霧涌，生產的鮮棗皮薄肉厚，個大核小，形似冬瓜（又稱冬瓜棗），是制作焦棗的上等原料。尚存一百余株百年樹齡以上的古棗樹，依舊生機勃勃，果實累累。
焦棗由鮮棗經過涼曬、清洗、薰蒸、烘干等傳統工藝精心制作而成，不加任何添加劑，屬純天然綠色食品。成品焦棗色如紫金，形如瑪瑙，柔軟鮮嫩，甘甜溢香，可謂色、香、形、味、質俱全。專家研究發現，棗中糖分（原糖）及維生素C、E、P含量高，富含硒、鉻等微量元素，具有抑制癌細胞擴散，降低血壓、擴張血管、滋陰補腎、養顏潤色、延年益壽之功效，營養價值遠高于普通的紅棗、蜜棗和金絲小棗。
當地諺云：西山焦棗，貴池之寶；色如紫晶，形似瑪瑙；風味獨特，國內稀少。
西山焦棗
安徽省池州市貴池區棠溪鎮西山村、東山村共2個村現轄行政區域
池州市貴池區人民政府《關于擬界定安徽貴池西山焦棗地理標志產品保護區域范圍的報告》，貴政秘〔2014〕93號
安徽省地方標準：DB34/T1753-2012《地理標志產品 西山焦棗》