茶油，即金果油、精致油，采用大別山特產木本茶為原料，經科學加工、精心配制而成的。產品既有食用油的高營養價值，又有理療保健之功能。茶油主要適應于食用、醫療保健及日用化工方面，屬高營養食用油。具有良好的潤肺、清肝、降低血脂、血壓以及膽固醇等保健功能，對預防高血壓、高血脂、動脈硬化等作用尤為顯著。
在日用化工上，為生產化妝品的主要植物油之一，具有親膚性、吸收快、潤滑性好等的特點，應用前景十分廣闊。油茶，又叫茶子樹，為我國特有的木本油料樹種，有２３００多年歷史。湯池油茶資源十分豐富，分布于全鎮13個村，成林油茶2萬畝。
油茶當地群眾稱之為“打不爛的天然油庫”，“摧不毀的鐵桿莊稼”。一年種植，幾十年收益。它既是植物食用油中的佳品，又可以做工業用的原料。一是營養價值高；二是晶瑩透亮，色清味香；三是耐貯藏，不易腐敗變質；四是可作人造牛奶等的原料。除茶葉外，油茶果殼可作為用來制堿、橡膠、糠醛、活性碳等。