功夫大刀耳葉 安徽 ? 合肥 ? 肥西 功夫大刀耳葉是天地一味的一道閩菜系，豬耳由于又軟又脆，但師傅卻能將它橫面剖成薄如蟬翼的一片片，再細心地鋪砌成有如千層花瓣的花朵，單是切和砌這兩道工序，已花了不少功夫和心思，再配上特別調制的調料，吃起來爽脆之余，滿口麻辣留香，無窮風味畢現于齒間。
