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        老集生姜

        2012年2月,老集生姜成功注冊為地理標志證明商標,是臨泉唯一的地標商標。現在種植地域為老集鎮、高塘鄉、范興集鄉、宋集鎮、楊小街鎮、土陂鄉、滑集鎮、呂寨鎮、謝集鄉。《臨泉縣志》、《安徽集鎮辭典》對老集生姜均有記載。

        1.生產單位情況:臨泉縣老集鎮生姜協會于2011年6月成立,種植生姜每年保持在4000畝左右。涉及上述鄉鎮總面積1.2萬畝。種植過程中嚴格要求綠色環保。

        2.產品開發情況:深加工產品有脫水姜塊、姜片、姜粉;腌漬產品有姜芽、姜花、子姜;保健產品有姜茶、姜糖、姜油。

        3.產品特點:外觀色澤金黃、油光鮮亮、塊大、皮薄、肉細、纖維少。辛辣中飄逸著濃郁的香味,營養豐富,耐儲藏運輸。物化成分除有碳水化合物、蛋白質、多種維生素和礦物鹽外,還有姜蒜素、姜油酮、姜烯粉和姜醇。可做香辛調料,有去腥,去膻、增鮮、添香、清口之功效;可作醫用,具有防氧化 、抗衰老作用,有健胃、消炎、解毒、防治感冒、降血壓、降血脂、防治血栓等功效,并在一定程度上能抑制癌細胞生長。

          
          
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