利辛貢饃 安徽 ? 亳州 ? 利辛 用上好的麥面粉，采用民間發酵工藝，配以輔料和面，將發酵后的面團反復揉搓，直至面團呈油亮色，然后制成形狀各異的面饃，貼在鐵鍋壁上，內放少許水（水不浸饃），用文火燒，至饃熟且發出清香時出鍋。饃正面油亮，背面金黃，既香且甜，脆軟可口。此饃因名清時代多次進貢而得名。
