油茶： 其實在利辛喝的油茶不能叫真正的油茶。 油茶源于廣西等少數民族，那里稱之為“打油茶”打油茶的基本用料：土茶．就是未制過的粗茶、姜、蒜、蔥頭、油氽花生米、肉骨湯等， 口味可不是一般的好啊。 在我們這里只能稱之為“呼啦湯” 想象一下喝湯的聲音此名還是比較形象的。 其實呼啦湯原始于明朝嘉靖年間。居傳當時，閣老嚴嵩為了討皇帝歡心，從一個高僧手中得到一付助壽延年的調味藥獻給皇帝，以燒湯飲之。該湯美味無窮，龍顏大喜，命名為“御湯”。明朝亡后，御廚趙紀攜帶此藥逃至逍遙（今西華縣逍遙鎮），將此方傳到了該地。該地人因此湯辣味俱全，遂改名為“胡啦湯”。 無論這碗伍毛錢的湯叫什么，它在我的童年時光終究留下不可磨滅的烙印。讓我永遠懷念那街角的小攤和小板凳小桌子帶給我的歡樂……