蕎面蒸卷 遼寧 ? 阜新 ? 清河門 蕎面蒸卷 蕎面蒸卷 將蕎面粉放入盆內，加沸水攪勻，揉至光滑，再將面團搟成薄厚相等的長方形，抹上一層熟油，把調制好的肉沫，撒在上面，卷成長條狀，用刀切成隨意形狀。放入蔥花的叫蔥花卷，放入香菜的叫香菜卷，放入火腿的叫火腿卷，以此類推。口味特點：形狀新穎，口味鮮香，回味無窮。
