女山湖大閘蟹，乃安徽省明光市一絕。自古以來，女山湖漁民一家大小常年就住在船上，當地流傳一句俗語:“吃蟹飯、住蟹房、娶蟹婆、嫁蟹郎”。可見,螃蟹在女山湖悠久而深遠的歷史。
明光市是明皇故里，女山湖是安徽省第二大淡水湖，150萬年前由巖漿噴發而成，為中國保存最完好的古火山口之一。據農業權威部門提供的調研材料，湖內浮游生物很多，水質清澈透明，又因火山爆發而形成獨特的自然生態環境，非常適合蟹、魚、蝦等水生動植物的生長，湖內養蟹不用人工投餌。女山湖大閘蟹味道鮮美，營養豐富，含脂肪、無機鹽、糖類、維生素等多種人體需要的營養成份。食之，給人以極大的享受。當地民間常說“一盤蟹，頂桌菜”，倘若吃飯先上蟹，所有菜品都會被這大閘蟹搶了風頭，食了蟹再品嘗其他菜，也會覺得索然無味。
1999年，“女山湖大閘蟹”正式在國家工商局注冊商標。隨后多次被農業部、中國國際農業博覽會、中國綠色食品發展中心、中國河蟹協會等推薦為名優產品：2001年中國國際農業博覽會授予“女山湖大閘蟹”名牌產品；2007年中國綠色食品發展中心認定“女山湖大閘蟹”為綠色食品A級標準并通過續展；2008年農業部授予“女山湖大閘蟹”名牌農產品稱號；2008年安徽省工商行政管理局授予“女山湖大閘蟹”安徽省著名商標并通過續展；2008年取得安徽省科技廳“河蟹產業化提升養殖配套關鍵技術研究”安徽省科技研究成果；2011年“女山湖大閘蟹”榮獲安徽省質量技術監督局安徽名牌產品；2012年“女山湖大閘蟹”榮獲“遼河杯”全國河蟹大賽金獎。
目前，明光市已擁有“中國河蟹之鄉”、“全國水產百強縣”、“國家重要的商品魚生產基地”、“水上明珠”等美譽，女山湖優質水產品年產量突破20萬噸，漁業總產值達12億元。其中，近三年來，女山湖大閘蟹每年總銷售額均超5億元，2012年總產值突破6億元，養殖面積達15萬畝，示范帶動市內近2萬名漁(農)民從事大閘蟹養殖，產品暢銷中國滬寧杭、廈深穗、港澳臺以及新日韓等東南亞國家，為當地農業經濟發展和產業結構調整作出重大貢獻。
女山湖大閘蟹
安徽省明光市女山湖水域，北緯32.9°-33°，東經118°-118.2°，總面積約1萬公頃
明光市人民政府《關于界定女山湖大閘蟹地理標志產品保護范圍的函》，明政秘〔2013〕92號
明光市永言水產（集團）有限公司企業標準：Q/YYSC001-2013《女山湖大閘蟹養殖技術規范》