粉粿 福建 ? 漳州 ? 南靖 粉粿 粉粿原料：地瓜粉300克，冷開水300毫升，熱開水1200毫升，自制糖漿，蜂蜜。 粉粿制法：1、將地瓜粉與冷開水拌勻至地瓜粉無顆粒狀，成為地瓜粉漿。 2、將剛燒開的熱開水沖入調好的地瓜粉漿內，一邊沖入一邊攪拌至呈透明糊狀。 3、趁熱把透明糊狀倒入抹油的長四方皿中，表面抹平，待冷卻即為“粉粿”。 4、把冷卻的粉粿置冰箱冷藏后，取出切小塊盛碗，淋下自制糖漿即可食用。
