龍巖蘿卜糕 福建 ? 龍巖 ? 上杭 主料：白蘿卜 輔料：江米粉、生粉、澄面 調料：鹽、白糖、味精、胡椒粉、香油 烹制方法： 1、將半斤白蘿卜切成粗絲，加入半斤清水煮軟備用； 2、取江米粉400克、澄面300克、生粉200克，倒入器皿中，用250克清水調成面漿，加鹽、白糖、味精、胡椒粉、香油拌勻，將煮好的蘿卜連湯一起倒入面漿中，碗中抹一層油后倒入蘿卜與面漿，待蒸鍋上汽后放入蒸一個半小時； 3、將蒸好的蘿卜糕取出晾涼切塊，放入平鍋中略煎即可食用。 特點：口感軟糯，風味獨特。
