龍鳳湯 福建 ? 南平 ? 延平 龍鳳湯 主料：蛇750克，乳鴿400克 輔料：枸杞、姜 調料：酒、清湯、味精、鹽 制法： （1）將蛇宰殺，剝皮，去頭尾，自蛇背斬成一寸長段，蛇腹相連，盤好，乳鴿去毛，剖腹挖去內臟，洗凈，將蛇同乳鴿一起下入沸水氽一下。 （2）將乳鴿置于蜿中央，蛇繞乳鴿盤好，抽出鴿頭，加入清湯、鹽、味精、料酒、枸杞、姜入籠2小時左右，出籠即成。 特點：湯味鮮醇，營養豐富。
