舂糍粑 福建 ? 三明 ? 泰寧 泰寧人每逢婚喪酒宴，少不了要舂糍粑，為酒宴“墊底”，俗稱“飽料”。先將淘洗浸透的糯米用大蒸籠蒸熟，然后倒入石臼中舂爛成糍，取出捏制成各種形狀的糍粑。糍粑分糯米糍、狀元糍、清明糍、上元糍、烏楮粳米糍等。
