熘肝尖 遼寧 ? 沈陽 ? 大東 熘肝尖 材料：豬肝50克，胡蘿卜ZO克，黃瓜ZO克，醬油、料酒、食鹽適量，味精少許，烹調油10克，蔥、姜、蒜末少許。 制法： 1．將豬肝切成3厘米見方的片。 2．將黃瓜，胡蘿卜切片備用。 3．將食鹽、料酒、醬油、蔥、姜、蒜未對成碗汁。 4．鍋內放油加熱至八成熱，放入肝片滑開，放入胡蘿卜、黃瓜片和碗汁，大火炒熟即可。
