壽寧有著獨特的高山烏龍茶生態育茶環境，據了解，壽寧已初步形成烏龍茶、紅茶、綠茶三大茶類并舉格局，全縣發展各類茶葉精深加工企業達330多家，近年來生產的高山烏龍茶、高山紅茶在各類比賽0榮獲“國飲杯”、“中茶杯”特等獎等24個獎項。茶屆泰斗、中國十大茶學家張天福老先生曾給予壽寧高山烏龍茶“裕發茶葉，香飄四海”的贊譽。
壽寧山區陽光充足、雨量充沛及海拔、緯度等自然條件都非常適宜鐵觀音的生長，而沙質土壤與生長周期長又是烏龍茶質量好的重要因素之一。
壽寧現已種植烏龍茶系列品種1.2萬畝，本地菜茶、福鼎大白茶等各類優質綠茶上萬畝，生態茶園面積達2萬多畝，茶產品銷往北京、上海等全國20多個城市，茶葉批發量占上海市茶葉總批發量的75%。
由于得天獨厚的地理優勢，所產烏龍茶具有香氣高遠、茶水甘甜、持久耐泡等特點，深受廣大消費者的喜愛。