湯頭蒜子 福建 ? 泉州 ? 安溪 湯頭蒜子 湯頭村與湖一、湖二毗鄰，因村中有溫泉而得名。湯頭村的溫泉高達48度，屬高熱溫泉，流量較穩定，由于熱氣蒸發，晨昏便形成薄霧，這種氣候條件最適宜蒜子生長。因此，湯頭的蒜子特別青蔥、細嫩。春節前后，正是湯頭蒜子上市時，提籃到街上，購把蒜子，回家炒米粉，當是湖頭人的口福。 許多旅居海外的僑胞，回家鄉吃到湖頭小吃配香菜時，無不感嘆：“嘗盡天下名菜，還是不如家鄉的雞卷配芫荽，蒜子炒米粉，芹菜煮大腸粥。在異鄉即使能如法炮制，也難以買到湖頭的香菜，終難與家鄉風味相媲美。”
