鱷魚嶼(鱷魚島)，又名白嶼，位于廈門翔安灣東咀港東南海域，面積１４．９５萬平方米，形狀像條鱷魚。這里出產聞名世界的文昌魚。島上植被覆蓋率較高。島上有２０多間磚石砌成的兩層樓房及平房，有兩口淡水井，是廈門唯一有淡水井的無居民海島。島周圍海域密布海水養殖設施。
廈門鱷魚嶼蠔油“洋江”牌、鱷魚嶼蠔汁“洋江”牌產品的原料，來自同安海灣內的16個灘涂及五個海嶼。其地理方位位于福建東西沿海。早在100多年前，這里就因盛產珠蠔而聞名遐邇。廈門“洋江”蠔油進出口有限公司生產的蠔油、蠔汁產品，遠銷日本、韓國、香港等地，在國內外享有較高的聲譽。
正因如此，廈門檢驗檢疫局原產地標記保護小組選取了廈門鱷魚嶼蠔油與蠔汁“洋江”牌這個能體現廈門特色的產品作為第一個原產地標記注冊的產品。經過半年來的企業輔導、原產地標準考核，終于順利通過國家質檢總局專家評審小組的現場評審，成為國家質檢總局原產地標記注冊認證的企業。這是廈門檢驗檢疫局原產地保護小組考核通過的第一家企業。