燕皮 福建 ? 福州 ? 永泰 燕皮是用肉茸和甘薯粉制成的薄片，又稱肉燕皮，創于清末光緒年間，色白質香，平滑細潤，脆嫩爽口，可切成絲狀煮食，是福州特有的風味小吃。燕皮在食品店里均可買到。 此外它還可以做成太平燕等多種名菜和風味小吃。
