南康荷包胙 江西 ? 贛州 ? 南康 荷包胙 荷包胙與南安府“戴狀元”有關。相傳，乾隆時大余人士戴衢亨高中狀元后，大擺宴席謝請四方鄉鄰。因為講究“狀元”席的排場，廚師們就用本地的荷葉把經過料理后的豬肉包成“狀元帽”的形狀，經蒸熟后，就成了一道菜肴。
