南康腐竹 江西 ? 贛州 ? 南康 南康的特產之一，是南康人家餐桌上常見的一道菜。其特點是：色澤蛋黃、油光細嫩、透明松脆、熟后爽口。它是選用優質黃豆磨漿熬制而成。可燒、炒、煮、燉、素食，其味清淡可口。配以肉類制作，則為筵席佳肴。
