吉安啤酒原稱"井岡山"啤酒，始產于1975年。吉安啤酒廠經過引進技術工藝和國外先進設備，固定資產原值由原來二萬多元，增至1986年的1000萬元。年產品產量由原來300噸，擴大到目前的10000噸。產值由初期10萬元，增加到86年的522萬元。
吉安啤酒制作工藝先進，用料精良，以麥芽為主料，輔以大米、酒花，經過粉碎，大曲釀造、糖化、發酵等工藝制作而成。色淡黃或金黃，清亮透明有光澤，泡花潔白細膩，持久附杯，味香爽口，入口柔和、淡爽純正，飲后有清涼等舒適感。品種規格分10°12°二種。
該酒富含豐富的氨基酸和B族維生素等營養物質，常飲對人體具有健胃、增食欲，助消化，清熱解暑，消疲勞和促進血液循環，利尿等作用。