永豐縣自1983年以來，大力發展無公害辣椒產業，九十年代中期，永豐的蔬菜種植規模不斷擴大，產量逐年增加。到2000年全縣辣椒種植總面積達10多萬畝，辣椒總產量達30多萬噸，是江西省最大的蔬菜生產大縣和全國辣椒之鄉，建成了贛中地區最大的蔬菜批發市場，是全國鮮活農產品"定點批發市場"和國家菜藍子工程信息采集點。2002年被國家農業部定為全國首批、江西唯一的“全國無公害蔬菜生產示范基地縣”。 ""永豐"牌無公害辣椒品牌日趨叫響，通過幾年的努力，不但穩定了武漢、株州、南昌等三個直銷區，發展了長沙、九江、萍鄉等老市場，而且開辟了深圳、東莞、中山等新市常2002年在縣委縣政府、縣農業局的大力指導扶持下，全縣5萬多家辣椒種植戶于2002年正式成立了“江西永豐辣椒協會”，由此建立了一個更大更全更為規范的交易平臺，并實現了網上銷售。2003年，全縣辣椒商品率達到90%，年鮮銷量達到30多萬噸，產品遠銷湖南、湖北、廣東、浙江等10多個盛市大中城市及周邊80多個縣市，并于去年打入美日韓和港臺市場,成為全國著名的辣椒生產基地。
永豐辣椒從上世紀八十年代發展至今，具有20多年的栽培歷史。一直以來，永豐縣始終注重從田間到餐桌的質量安全全程管理，取得了驕人的成績。《永豐縣早辣椒生產技術規程》獲得了“江西省標準化成果一等獎”，“永豐”牌辣椒取得了國家無公害農產品標志證書，并獲得了“江西省名牌產品”稱號。永豐辣椒品種豐富，尖椒、泡椒、青椒、紅椒并舉，品質上乘，以其安全、營養、色鮮、味美而聞名，深受廣大消費者歡迎，市場輻射大，暢銷湖南、湖北、安徽、河南、上海等10多個省市，是全國有影響的蔬菜品牌。