炒蘿卜干 江西 ? 吉安 ? 安福 原 料： 蘿卜干200克，大蒜3粒，蔥1根，紅辣椒1個糖2小匙，醬油1小匙，香油少許。 制法：（1）蘿卜干泡水，洗凈，撈出瀝干切丁；大蒜去皮，蔥、紅辣椒洗凈，均切末。 （2）熱油2大匙爆香紅辣椒及大蒜，放蘿卜干、蔥及調味料炒香即可。 特點：不僅辣香而且很有咀嚼感，適合下酒。
