雞汁仙魚卷 江西 ? 吉安 ? 吉州 主料：桂魚1000克。 配料：王花肉250克、香菜50克、雞汁、蔥、姜。 制作工藝：桂魚初加工，切成大片，王花肉連同香菜打茸，卷入魚片蒸熟，雞汁勾芡即成。 特點：鮮香，食用價值高
