荷包玻璃魚 江西 ? 吉安 ? 吉安 將鯉魚加香菇一起清蒸而成的，色澤紅亮，味道鮮甜，口感細膩嫩滑。 原料：紅鯉魚、水發香菇、精鹽、料酒、熟豬油、蔥白、姜塊 烹調方法 ：清蒸 工藝流程：紅鯉魚——初加工——刀工處理——蒸至——成菜 成菜標準：色澤：紅亮 味型：鮮、甜 質感：細嫩
