辣子炒薰肉 江西 ? 萍鄉 ? 上栗 江西人辣不怕”，辣在萍鄉。因為毗鄰湖南的關系，萍鄉人在吃辣上煞是生猛， 據說連水蒸蛋都要放辣椒末。辣子炒薰肉則是典型的辣菜，但辣味補給到了薰肉身上， 使薰肉香的抒發更加酣暢濃烈。
