腌菜漿蒸蛋 江西 ? 鷹潭 腌菜漿蒸蛋：這碗蒸蛋看似普通，但吃起來就覺得不一樣了，酸、辣、鮮、香。它是用2~3個土雞蛋打爛，不是加清水，而是放農家腌菜的漿水，再放適量的鹽、辣椒末，在木制的甑上蒸十幾分鐘。據說天師家吃“黃袍拜君王”時，也吃了這道菜，當天師報出菜名“六月熱凍”后，皇上不得其解，又不便多問。回京后，乾隆點名要吃“六月熱凍”，可難為了宮中御廚，十幾個廚師也不知道“六月熱凍”為何物。
