五味子，因其果實有甘、酸、辛、苦、咸五種滋味而得名，有南北之分。李時珍謂 “ 五味今有南北之分，南產者色紅，北產者色黑，入滋補藥必用北產者乃良。 ” 北五味子別名山花椒，為木蘭科多年生纏繞性藤本，性耐寒，喜涼爽陰濕、土壤為腐殖質的環境。長白山區年平均氣溫二至六攝氏度，年降水量 700-900 毫米，土壤濕潤肥沃，排水良好，為北五味子的生長提供了良好的自然環境，因此北五味子是長白山區的著名特產。
長白山五味子地理標志產品保護產地范圍為吉林省長白縣、靖宇縣、撫松縣、臨江市、白山市江源區、白山市八道江區、集安市、通化縣、輝南縣、梅河口市、柳河縣，通化市東昌區、二道江區，樺甸市、蛟河市、永吉縣、舒蘭市、磐石市、汪清縣、安圖縣、敦化市、和龍市、琿春市、延吉市、龍井市及長白山保護開發區管理委員會池北區、池西區、池南區28個市區縣現轄行政區域。