鄱陽湖大閘蟹是江西省上饒市鄱陽縣的特產。鄱陽湖螃蟹以青背、白肚、金爪、黃毛為顯著特點，以其大、肥、鮮、甜而聞名于世。
鄱陽湖是國際重要濕地，是長江干流重要的調蓄性湖泊，在中國長江流域中發揮著巨大的調蓄洪水和保護生物多樣性等特殊生態功能，是中國最大的“大陸之腎”，是我國十大生態功能保護區之一，是中國唯一的世界生命湖泊網成員，也是世界自然基金會劃定的全球重要生態區之一。
“鄱陽湖大閘蟹” 歷史悠久，極負盛名。在2010第九屆鄱陽湖螃蟹節中， “鄱陽湖大閘蟹”質壓群蟹，榮獲第一名。歷史上，鄱陽湖螃蟹以青背、白肚、金爪、黃毛為顯著特點，以其大、肥、鮮、甜而聞名于世。唐宋時期，很多文人墨客為產鄱陽湖螃蟹留下膾炙人口的傳世佳句。