參杞田雞油 吉林 ? 白山 ? 臨江 田雞即林蛙油，也稱哈什螞油，具有較高的醫療保健作用，歷來被稱為高級滋補佳品，《金峨山房藥錄》一書中曾把它稱之為治“五弱”之神丹，言其有補虛、強精、退熱、化痰、添髓之功能，常用田雞油等烹制菜肴，頗受人們歡迎。 特點：用田雞的油等經氽、蒸而成，滋味甜香爽口造型美觀。 工藝：將田雞油發好，放入碗中加入人參、枸杞、糖，上面用人參造型，上屜蒸熟即成。
