德興土蜂蜜是江西省上饒市德興市的特產。德興土蜂蜜，呈現粘稠、透明或半透明的膠狀，味甜，具有較濃郁的香味。
德興油茶花和油菜花資源豐富，為蜜蜂采集釀制蜂蜜創造了條件，張村、萬村、繞二、花橋、海口、新崗山等地都有較多的蜜蜂養殖，所產蜂蜜品質俱佳，價格在20-30元不等，根據采蜜季節不同而有春、夏、冬蜜之分，以冬蜜質量最好。從野外的樹上、巖洞等采取者稱為野蜂蜜，又叫石蜜或巖蜜，質量最好，但產量有限，市面上所見到的多是人工養蜂所取的蜂蜜。蜂蜜的氣味芳香可口，從營養和保健價值來看，不僅是滋補、益壽延年之品，又是治病之良藥。