德安矮子板鴨是江西省九江市德安縣的特產。德安矮子板鴨采用腌、烤、曬的傳統工藝為基礎，結合現代科學方法加工，素以“色、香、味、形”俱佳而著稱，有“臘味之王”之稱。
德安縣矮子板鴨，采用傳統工藝為基礎，結合現代科學方法用精制鹽腌制、漂洗、定型、自然曬露而成，保持原生態臘肉農家風味，純香撲鼻，不添加任何添加劑。做成的板鴨外形美觀，色、香、味、型俱佳。色澤白凈，皮薄肉嫩，尾油豐滿，骨脆酥香，咸淡適中、味香可口，誘人食欲，是饋贈親友的地方特產最佳禮品及餐桌上不可缺少的臘味珍品。德安“矮子”板鴨將一如既往的以“正宗、地道、綠色、無污染”的產品服務于廣大消費者。