紫溪紅芽芋 江西 ? 上饒 ? 鉛山 紅芽芋是紫溪鄉的傳統農產品，其顯著特征是幼芽呈紫紅色，紅芽芋個體呈橢圓或圓形，外觀好，它富含淀粉、蛋白質、礦物質及各種微量元素，并以其肉質細嫩潤滑，香氣濃郁，易煮爛而暢銷國內外利用紅芽芋精制而成的芋母沙、芋頭醬、鹽囟芋頭、五香芋干等產品更是深受消費者喜愛。
