粉蒸菜 江西 ? 上饒 ? 婺源 婺源人最愛吃的一種菜，無論葷腥或園蔬都用生米粉蒸，如蒸雞、蒸魚、蒸肉、蒸豬腳、蒸莧菜、蒸豆角、蒸茄子、蒸芋頭、蒸南瓜等。有時還用板栗、芋頭、蘿卜、冬筍等與豬肉混合蒸，稱為蒸雜碎。
