東坡醉魚是鄱陽湖著名特產，因中國宋朝大詩人蘇東坡攜愛妾碧桃路過都昌時，教授漁夫在魚干中拌以谷酒，辣醬，并與漁夫同艙醉飲而得名。至今已有九百余年歷史。為了這道千古江南名菜得以承傳，江西春天食品有限公司用傳統工藝結合現代設備技術實行標準化，工業化生產，保質期達二年而風味不變。
東坡醉魚特點：原料魚來自鄱陽湖天然漁場，15道天然香料調味，真空包裝，高溫殺菌。有香辣型、酒香型二種口味。低鹽、低脂、低糖。開袋香味四溢，食后齒舌留香，下酒下飯下稀飯老少皆宜，飯店茶樓可做精美冷盤。東坡醉魚連續三年被江西省政府評為江西精品特產，代表江西在北京農展館參加第二、第三、第四屆中國國際農產品交易會。二00五年十二月六日中央電視臺一臺在《新聞聯播》中對東坡醉魚進行了專題報道。