廬山“三石” 江西 ? 九江 即廬山石耳、石魚、石雞。石耳野生，附著在懸崖絕壁上，它的形狀扁平如人耳，故稱為“石耳”。石耳烹調佐餐，滑脆可口，鮮美甘香，具有較高的營養價值。石魚，是一種名貴的水產珍品，因生長在石澗和因瀑布造成的潭穴中，故名“石魚”。石雞，并非是“雞”，屬棘蛙類，因肉質細嫩，肥美如雞而得名 ( 九江)
