生米鎮是我國最大的藠頭生產基地。生米藠頭因其色白無污染，層多耐腌制，肉脆爽口，個大勻稱，具有殺菌、健胃、消食、除膩等功能，深受國內外消費者青睞。據統計，中國出口的藠頭原料中有80％出自該鎮。2003年，生米鎮的藠頭通過國家農業部的驗收，被認定為"無公害食品"和"綠色食品"，并被授予"中國藠頭之鄉"光榮稱號。生產規模提到藠頭，很多人都吃過，但對藠頭的“藠”字卻不是很熟悉。藠頭是人們餐桌上的美味佳肴，不但味道可口，而且具有很高的藥用價值，據藥學書目記載，藠頭具有消食、除膩、防癌等功效，是名符其實的保健食品。然而就是這樣一種食品，如今已經成為了江西新建農民的致富法寶，吸引了全世界人民的關注。今天上午，被譽為“中國藠頭之鄉”的江西生米人民正通過“中國生米（首屆）藠頭節新聞發布會”告訴人們，生米藠頭正以一個全新的姿態，打破過去“養在深閨人未識”的局面，走向全國，連接世界。 今年的4月15日，農業部給江西新建縣生米鎮頒發了“中國藠頭之鄉”的牌匾，這讓全鎮人民興奮不已，大大提高了農民種植藠頭的積極性。到目前為止，該鎮已種植藠頭4.5萬畝左右，畝產1500公斤以上，總產量可達7000萬公斤。近年來，該縣的流湖、西山、石埠等鄉鎮也不斷擴大種植面積，使全縣的藠頭種植面積達到10萬畝，產量達到1.7億公斤，已經成為了全國最大的藠頭生產基地。據統計，中國出口的藠頭原料中有80%出自生米鎮。在今天的新聞發布會上記者還了解到，6月11日-13日，2004年中國·生米（首屆）藠頭節將在新建縣隆重舉行，屆時，將在心怡廣場舉行藠頭節開幕、授牌儀式、參觀生米藠頭生產、加工基地和重點項目推介等一系列活動；邀請200家以上國內外知名企業去現場了解考察，打響“中國藠頭之鄉”這一品牌，把藠頭這一傳統農業產業做大做強，破解農業增產、農民增收難題，成為縣域經濟快速增長的新動力。
地域范圍
生米藠頭產于江西省南昌新建縣生米鎮，生米鎮是江西省南昌市新建縣下的一個鎮，全鎮總面積147平方公里，位于生米大橋西橋頭，東臨贛江，西至長堎鎮外商投資工業區，北連紅角洲高校科技園，南與厚田沙漠風景區為鄰。地理坐標為東經115°31′～116°25′，北緯28°20′～29°10′。地域范圍包括璜溪村 、東城村、夏宇村、勝利村、南路村、安豐村、中堡村、文青村、相里村、郡塘村、長崗、富鄉村、鐵路村、青嵐村、攝溪村、南星村、生米村、黃佩村 、山圖村、朱崗村、感里村、曾港村、斗門村、漁業村等24個行政村及石埠鄉、西山鎮、石崗鎮、流湖鄉、厚田鄉。