江西南昌煌上煌“皇禽”醬鴨最初為一民間食方。相傳乾隆一生七下江南，有次船經過江南水鄉古鎮，突聞一股奇香撲鼻，上岸沿香尋訪，見一草屋內叔侄二人正專心吹火下料。鍋中土雞，只只清亮，勿需細品，其香酥滋味已入五臟六腑，乾隆不禁拍手叫絕。 本品問世以來深受海內外美食家高度贊譽，產品暢銷不衰，實為居家旅游、招待貴賓、饋贈親友之佳品。煌上煌產品已形成醬制、鹵制、燒烤、涼拌、包裝五大系列100多個品種，具有鮮、香、辣、酥的特點，是大眾消費者首選佳品。產品先后榮獲全國名優食品博覽會金獎、中國國際食品博覽會國際名牌、中國國際農業博覽會名牌、中國食品協會名牌、中國放心肉類食品信譽品牌、中國名優產品、中國名牌食品等多項殊榮，并曾列入中央電視臺“上榜品牌”，是中國食品工業協會推薦產品。 皇禽醬鴨因“選料、配料、工藝、口味”四個與眾不同被譽為“全國第一家獨特醬鴨”。“皇禽牌”醬鴨、麻酥鴨、鴨翅、鴨掌通過中國綠色食品認證中心認證，獲得綠色食品標志使用權。“皇禽”注冊商標被評為江西省名牌商標。皇禽系列產品在國內已成為家喻戶曉的食品品牌，并飄洋過海遠銷港臺、東南亞及澳大利亞。