鄆城青山羊是山東省菏澤市鄆城縣的特產。鄆城是全國青山羊基地縣。青山羊全身是寶，肉質鮮嫩、營養豐富，板皮柔韌、毛細密而均勻，面平光亮。
青山羊是我國著名的羔皮品種，產于魯西南地區，鄆城縣是青山羊集中產區和商業部定名的猾子皮、板皮生產基地縣。
青山羊是世界著名三大皮毛品種之一，因毛、蹄、角、嘴均系青色而得名。它適應性強、耐粗飼、繁殖能力強、生長發育快、成熟早、易0，2年3胎，每胎2—6只。青山羊全身是寶，肉質鮮嫩、營養豐富，板皮柔韌、毛細密而均勻，面平光亮，是制裘、革、紡織的上等原料，青猾皮是制裘衣的貴重皮料，羊腸是醫療上不可缺少的縫合線，羊肝是治夜盲癥之良藥，羊角、羊蹄角可制膠。