青山羊是全國稀有特產，尤其羔皮最為名貴，花紋美觀，聞名中外，早在1920年就出口西歐和美國；小尾寒羊系全國優良的地方綿羊品種，肉質良好，肉裘兼優，繁殖率高，被國內外著名專家稱為“國寶”
【青山羊】 我國獨有的優良羔皮羊種。它生產的羔皮稱“猾子皮”，有天然美觀的花紋，皮毛
光感性強，呈絲光和銀光，具有美觀、輕薄、保暖、結實等特性，是制作高級皮衣、皮褥的上等原料，
在國際市場享有較高的聲譽。
青山羊具有“四青一黑”的特點，即被毛、嘴唇、角、蹄為青色，兩前膝為黑色，由于被毛黑白
兩色的比例不同，形成正青、粉青和鐵青等顏色，以正青為最好。最初生產的猾子皮為“刀下滑皮”，
即宰殺懷孕后期的母羊，剖腹取胎剝皮。解放后，為了保護母羊，發展生產，改為羔羊出生三天左右
剝皮。
青山羊成熟早，繁殖力強，一般6月齡即可配種。一年可產兩窩，每窩產2～3羔，多的可產6～7
羔，平均產羔率為264.31％。青山羊吃草少、耐粗飼、易飼養、成本低、收效高，是農民家庭的一項
重要養殖業。
青山羊在我省生產歷史悠久，主產于菏澤、濟寧兩地區運河以西各縣，以鄆城、菏澤、曹縣、巨
野、嘉祥、金鄉等縣（市）為最多。1987年，全省約存養800萬只。