滕州大白菜的品種以“滕州黃系列”為主，在長期的栽培和自然選擇下，形成了自己獨特的產品特征：葉片光澤、寬大、淺綠、有皺，葉柄肥厚、白色、甜脆，成圓柱體，菜心呈淡黃色，味美鮮嫩，營養豐富。
近年來，滕州市不斷加大農產品認證工作力度。截至目前，全市“三品”認證總數已達96個，另外還有10余個產品正在積極認證中。今年年底前，全市“三品”認證總數將突破100大關。
地域范圍
滕州市位于山東省西南部，蘇、魯、豫、皖四省交界處的淮海經濟區中心，轄17個鄉鎮和4個辦事處，1226個行政村，總人口156萬人，農業人口128.8萬人。全市總土地面積1485平方公里，耕地面積112萬畝，東西寬45公里，南北長46公里，地勢以東北向西南傾斜。滕州市西部的大塢鎮、濱湖鎮2鄉鎮的93個行政村，地域保護面積0.4萬公頃，總產量15萬噸。地理坐標為東經116°45′-117°02′，北緯35°04′-35°15′之間。平均海拔38.5米。