水煮活蝦 山東 ? 濟寧 ? 微山 水煮活蝦是微山湖區典型的咸鮮風味的代表菜，選微山湖野生的鮮活的五節腿大青蝦，洗凈后，放入煮開的清水中，兌入適量的鹽調味，稍煮即可，大蝦色紅艷麗，湯鮮、皮脆、肉嫩，鮮咸爽口。
